鷹嘴豆是分布于地中海、亞洲、非洲、美洲等地的豆科鷹嘴豆屬植物，現(xiàn)在中國諸多地區(qū)都有引進(jìn)栽培，鷹嘴豆價(jià)值豐富，不僅可以食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品，同時(shí)其也是優(yōu)良的蛋白質(zhì)飼料，并且該品種還具有較好的藥用價(jià)值，其主要功用為補(bǔ)中益氣、溫腎壯陽，主消渴，解面毒和潤肺止咳。