皮弗婁牛是一種由肉用黃牛與北美野牛雜交而成的肉奶兼用型牛，其不僅生命力頑強(qiáng)，粗飼料利用率高，繁殖力高，而且口感更為溫和細(xì)膩，香味更重，肉汁也更多，同時(shí)皮弗婁牛習(xí)慣群居，通常生活在草原上，一只牛群最多可聚集12只皮弗婁牛，多的牛會自動(dòng)離隊(duì)衍生出一個(gè)新的牛群。