龍巖連城新泉美食街是福建首批、龍巖首條省級美食一條街，這里3萬人口撐起200家美食店，每年接待超過百萬的游客。以溪魚味美、豆腐鮮嫩著稱。“豆腐宴”被命名為中國名宴，“涮九品”、“溪魚燜豆腐”等被評為中國名菜。新泉美食以其獨特的風味日益受到游客喜愛，成為連城旅游的一大亮點。