大黃魚(yú)
大黃魚(yú)是石首魚(yú)科、黃魚(yú)屬魚(yú)類,其分布于西北太平洋區(qū),包括中國(guó)、日本、韓國(guó)、越南沿海,在中國(guó)分布于黃海南部、東海,大黃魚(yú)經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,肉質(zhì)鮮嫩,富含蛋白質(zhì),是鮮食佳品,不僅鮮銷,制罐及加工成“瓜養(yǎng)鲞”“黃魚(yú)鲞”,而且還可綜合利用。魚(yú)鰾可以干制成名貴食品“魚(yú)肚”,又可制成黃魚(yú)膠,為工業(yè)用高級(jí)膠合劑的原料。