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菜頭餅

菜頭餅

菜頭餅是一道特色美食,源自福建省福州市長(cháng)樂(lè )市。它是用糯米面和麥面做成的餅皮,內層包裹著(zhù)一種叫做菜頭的餡料。菜頭是用白蘿卜攪碎后加入鮮蝦、豬肉末等調料制成的,口感鮮美,香氣撲鼻。制作長(cháng)樂(lè )市菜頭餅的過(guò)程較為繁瑣,首先將糯米面和麥面混合均勻,慢慢加入溫水攪拌成面團,然后醒發(fā)一段時(shí)間。接著(zhù)將菜頭攪拌成泥狀,加入適量的調料和香料進(jìn)行調味。將發(fā)好的面團切成小份,搟成餅皮,包入菜頭餡料,再用手指輕輕捏合封口。最后將包好的餅放入鍋中煎至兩面金黃即可。

總得票

菜頭餅指數信息
  • 產(chǎn)地:福建省福州市長(cháng)樂(lè )市
  • 材料:糯米面,麥面,白蘿卜,鮮蝦,豬肉末
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