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貴陽(yáng)腸旺面

貴陽(yáng)腸旺面

貴陽(yáng)腸旺面是貴陽(yáng)地區傳統面食之一,始于清朝, 興于當代, 其歷史悠久, 是貴陽(yáng)市家喻戶(hù)曉的特色小吃之一,貴陽(yáng)腸旺面由五部分組成:面條,肥腸,血旺,脆哨,鮮湯,具體做法是由雞蛋和面粉搟成,煮好面條后放入燉熟的豬腸片和老嫩適當的豬血旺,再加脆臊、紅油、蔥花、豆芽、豆腐等精細復雜的佐料,沖以骨頭湯和雞湯。湯鮮腸爛,臊脆不綿,油紅不辣,滿(mǎn)口飄香。

總得票

貴陽(yáng)腸旺面指數信息
  • 產(chǎn)地:貴陽(yáng)
  • 材料:豬大腸,五花肉,血旺等
  • 分類(lèi):面食
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