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貴陽腸旺面

貴陽腸旺面

貴陽腸旺面是貴陽地區(qū)傳統(tǒng)面食之一,始于清朝, 興于當代, 其歷史悠久, 是貴陽市家喻戶曉的特色小吃之一,貴陽腸旺面由五部分組成:面條,肥腸,血旺,脆哨,鮮湯,具體做法是由雞蛋和面粉搟成,煮好面條后放入燉熟的豬腸片和老嫩適當?shù)呢i血旺,再加脆臊、紅油、蔥花、豆芽、豆腐等精細復(fù)雜的佐料,沖以骨頭湯和雞湯。湯鮮腸爛,臊脆不綿,油紅不辣,滿口飄香。

總得票

貴陽腸旺面指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:貴陽
  • 材料:豬大腸,五花肉,血旺等
  • 分類:面食
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