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糟熘魚(yú)片

糟熘魚(yú)片

糟熘魚(yú)片是中國(guó)的一道特色名菜,這道菜要求魚(yú)片潔白鮮嫩,芡汁呈淺金黃色,不稠不稀恰到好處。口味甜中帶咸,咸中帶鮮,糟香味濃郁,所以此菜對(duì)廚師要求頗高,而鯔魚(yú)富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、等,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,特別是冬至前的鯔魚(yú),魚(yú)體最為豐滿(mǎn),腹背皆腴,特別肥美,常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。

總得票

糟熘魚(yú)片指數(shù)信息
  • 材料:鯔魚(yú)、木耳
  • 分類(lèi):特色菜
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