蘿北黑木耳是黑龍江鶴崗蘿北縣的特色風味美食，它的制作方法豐富，制作工序獨特，蘿北黑木耳色澤純正，背面少筋脈，形狀為碗狀或茶葉狀，經(jīng)水浸泡一周后色澤仍光亮新鮮，耳質(zhì)肥厚，味道鮮美，香味濃厚，營養(yǎng)豐富。用其制作的涼菜口感較為清脆，味道鮮嫩爽口，清香濃郁。