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老鼠酒

老鼠酒

老鼠酒是一種特色的傳統酒品,得名于其獨特的釀制方式。它是一種濃香型的白酒,以高粱為原料,經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾等工藝制作而成。廣東老鼠酒的歷史悠久,據說(shuō)最早可以追溯到南朝時(shí)期。老鼠酒的制作過(guò)程中使用了特殊的工具和技術(shù),其中包括老窖、竹桶、老鼠等。傳統的制作方法是將高粱原料經(jīng)過(guò)磨碎、糖化、發(fā)酵等步驟,然后放入竹桶中進(jìn)行發(fā)酵。在發(fā)酵過(guò)程中,加入老鼠來(lái)幫助攪拌和促進(jìn)酒液的均勻發(fā)酵。隨后,酒液經(jīng)過(guò)蒸餾,提取出酒精成分,再經(jīng)過(guò)陳年等過(guò)程,最終形成了廣東老鼠酒。

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老鼠酒指數信息
  • 產(chǎn)地:廣東省
  • 材料:老鼠,白酒
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