千山酒是產自遼寧省遼陽市的一款特色名酒。遼陽市東南有一座名山叫千山，又稱千華山、積翠山、千朵蓮花山。山中奇峰疊起，塔寺棋布，共有峰巒999座，故稱千山。是東北地區(qū)三大名山之一。千山白酒就借此名山而得名。千山白酒以遼東特產優(yōu)質高粱為原料，用河內白曲和生母酵母為糖化發(fā)酵劑，發(fā)酵期為1個月，蒸餾后，分香貯存，分質勾兌，貯存半年以上，才包裝出廠。該酒透明清亮，酒質醬香醇厚，醇甜柔和，回味悠長，余香綿綿，被譽為具有典型高粱麩曲白酒的風味。因其品質優(yōu)良、風味獨特深受全國各地消費者的喜愛。