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尕面片

尕面片

尕面片,又叫面片子,面基基。是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。相當于華北地區(qū)的揪面片。這種面不是用搟面杖搟出來的,而是用手揪出來的。是青海各族人民在長期生活實踐中所創(chuàng)造的食品,由旅途進入家庭廚房,在經(jīng)歷了漫長的歲月后,這種獨特的美食又從城鎮(zhèn)到農(nóng)村,現(xiàn)今尕燙 片已成了最普及又享有盛名、品種繁多、滋味各殊的獨特面食了。按尕面片形狀、配料和烹任方法不同,有做工細致纖小玲城的"指甲面片"、"雀兒舌頭";有和蘑菇混煮的"蘑菇面片";有不帶湯而用炸醬拌吃的"燴面片"。

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尕面片指數(shù)信息
  • 材料:面條
  • 分類:面食
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