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五柳魚(yú)

五柳魚(yú)

五柳魚(yú)是四川名菜,至今仍為人們所稱(chēng)道。說(shuō)起“五柳魚(yú)”的來(lái)歷,還是和唐代大詩(shī)人杜甫有關(guān)系的。他在遭遇了一場(chǎng)“安史之亂”后,在成都郊區發(fā)現了一個(gè)美麗的地方叫浣花溪,住在了這里,他家里人抓了魚(yú)回家之后,他把魚(yú)洗了臉,加了調料,放在鍋里蒸。煮熟后,翻炒當地的甜面醬,加入麻辣的三級蔥樓和四川泡椒里的湯汁,拌上淀粉,趁熱澆在魚(yú)上,撒上香菜。便成就了這道菜。

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五柳魚(yú)指數信息
  • 產(chǎn)地:四川
  • 材料:魚(yú)
  • 分類(lèi):川菜
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