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習(xí)水大曲

習(xí)水大曲

習(xí)水大曲是一款產(chǎn)自貴州的特色名酒。習(xí)水縣釀酒的歷史悠久,早在西漢時(shí)期釀造的構(gòu)漿酒,就堪稱瓊漿玉液,深得漢武帝贊賞,被列為貢品,相關(guān)文獻(xiàn)均有記載。大曲酒,以大曲為糖化、發(fā)酵、生香劑,大曲的原料主要是小麥,也有用小麥、大麥混合,加上一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為低溫曲、中溫曲、中偏高溫曲和高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵,大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好,多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。習(xí)水大曲,濃香馥郁,香味協(xié)調(diào),回味綿甜柔潤(rùn),酒液無色透明,香味濃郁,口感柔和、細(xì)膩、香醇、飲后舒暢、余香纏綿,經(jīng)久不散,空杯留香不息,有“不上頭”、“不辣喉”、多飲不易醉的特點(diǎn),廣受消費(fèi)者喜愛。

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習(xí)水大曲指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:貴州
  • 分類:貴州名酒
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