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潮汕打冷

潮汕打冷

潮汕打冷是當地的一道特色美食,“打冷”,潮汕話(huà)為“擔籮”。它不僅是指大排檔里經(jīng)營(yíng)的熟食與冷盤(pán),它是人們對飲食的一種文化與習俗的稱(chēng)謂。“打冷”既刻錄著(zhù)汕頭開(kāi)埠之后餐飲業(yè)在不同時(shí)期的不同經(jīng)營(yíng)方式,又記錄著(zhù)潮汕人們在歷經(jīng)淪陷、饑荒的洗禮之后的堅守與進(jìn)步。

總得票

潮汕打冷指數信息
  • 產(chǎn)地:潮汕
  • 材料:凍紅蟹、魚(yú)飯等
  • 分類(lèi):潮汕小吃
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