甘藍也叫卷心菜、包菜、蓮花白，是一種十字花科、蕓薹屬植物，其原產于地中海北巖，現(xiàn)在中國各地都有廣泛栽植，甘藍營養(yǎng)元素很豐富如優(yōu)質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，吃甘藍可以補充營養(yǎng)，強身健體，而且甘藍菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關慢性疾病的預防，包含癌癥。