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酸筍炒麂子肉

酸筍炒麂子肉

酸筍炒麂子肉是哈尼族的傳統(tǒng)佳肴,其歷史悠久,最早記載可以追溯到三國(guó)時(shí)期,這道菜以鮮麂子肉為主料,以酸筍為配料,以鹽、咸醬油、花椒面、辣椒面、豬油、姜、蒜為調(diào)料制成,雖然做法簡(jiǎn)單,但是味道鮮香,入口鮮嫩。

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