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文成粉絲

文成粉絲

文成粉絲是一道以番薯為主料制作的菜品。文成地處浙南山區(qū),產(chǎn)區(qū)自然條件獨特,長期以來農(nóng)民以種植番薯為主,產(chǎn)量高,品質(zhì)優(yōu)。文成特產(chǎn)蕃薯粉絲采用番薯經(jīng)洗凈水磨,去薯渣和雜質(zhì),取其淀粉調(diào)水,一層一層炊透,至冷卻轉(zhuǎn)硬后,采用獨特傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝精制而成的番薯粉絲,具有色澤晶瑩、口感韌滑、耐煮、耐炒、味美質(zhì)佳、營養(yǎng)豐富等特點。

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文成粉絲指數(shù)信息
  • 材料:番薯
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