嗍螺是一道主要流傳湖南、廣西、廣東、福建、江西等省份的獨具特色的傳統(tǒng)風味美食，其主要由田螺，紫蘇，辣椒，薄荷等主要食材制成，具有鮮、香、辣的特點，歷來也得到很多人的喜歡。