豆豉鯪魚(yú)是一道傳統(tǒng)美食，屬于粵菜系，是以豆豉，鯪魚(yú)為主料的菜肴。這道菜做法并不困難，把鯪魚(yú)清洗切好，用豆豉、味精、胡椒粉等腌制，放油在鍋里油煎，撒上豆豉、蒜末、去皮切生姜末，用濕生粉勾芡撒上蔥花即成。出鍋后的豆豉鯪魚(yú)香氣撲鼻，味道可口，還可搭配其它蔬菜食材進(jìn)行烹煮，深受大眾喜愛(ài)。