昆陽(yáng)鹵鴨起源于南京的鹽水鴨，據(jù)說(shuō)是明朝鄭和回家省親帶來(lái)，但昆陽(yáng)鹵鴨又不同于南京鹽水鴨，昆陽(yáng)鹵鴨用的是本地滇麻鴨。該美食的制作原料采自當(dāng)?shù)芈轼啠湟灾胁菟幍让胤?，醇厚雋永，是集各種鹵肉制品之大成作。