莧菜產(chǎn)自中國印度等地，在我國古代的時候就是當做野菜在吃，其菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質(zhì)，且都是易被人體吸收的重要物質(zhì)。同時對于增強體質(zhì)，提高機體的免疫力，促進兒童生長發(fā)育，加快骨折愈合，減肥排毒，防止便秘和貧血患者、臨產(chǎn)孕婦的絕佳美食。