東莞臘腸是廣東省東莞市的一種著名特產，是用以灌制的工藝制作所完成，傳承了近千年的制作技藝，其餡料豐富，制作完成的東莞臘腸風味獨特，短小精悍，色彩鮮麗，入口油而不膩，嚼勁十足、爽脆香醇、咸味均勻、美味可口，是一種風味十足的特色美食。