萬三蹄髈是來自江蘇周莊古鎮(zhèn)的一道江南名菜，其以豬肘為主要食材制作而成，這道菜歷史悠久，在朱元璋時期就是十分的受歡迎，而且其做法講究，對于火候，味道的把控都十分的到位，制作出來的蹄髈味道香嫩，口感油而不膩，讓人流連忘返。