王興蘭于1947年出生于山東濟南市，是孔府菜大師國家名廚，國家高級烹飪技師，國魯菜特級烹飪大師，其在1960年就開始在濟南老字號聚豐德飯店從事烹飪工作，并師承王興南，在魯菜方面認(rèn)真研究、積極挖掘，深得魯菜精髓，是山東正宗魯菜的傳人。