老杠子面坊是由舒記杠子面原名而來(lái)的一家老字號(hào)餐廳，這家店以手工面為主要經(jīng)營(yíng)范圍，該店的面條根據(jù)中國(guó)手工面條三大傳統(tǒng)技法“壓”“拉”“切”中研究出的“壓面”和“切面”，其整體的口感更佳的順滑以及勁道。