洋薊實際上是一種蔬菜，其營養(yǎng)價值是很高的，在外國還被稱作蔬菜之皇。洋薊在我們國家也鮮有，目前在我國浙江、湖北、北京、上海、云南、臺灣等地有少量栽培，多供應于酒店、超市等，或者直接出口國外。它對于保護心血管，改善腸胃功能等方面是有著很大的作用的。