豆綠是在五月開花，六月結果的牡丹品種，其莖高達2米，成花率高，萌蘗枝多，盛開的花朵呈現皇冠型或繡球型，因色如青豆而得名，該花初開時呈青綠色，盛開時顏色漸淡，在陽光的照射下花色逐漸變白，憑借清爽雅致，風韻獨特的特點，廣受喜歡。