徽州豆黃餅是徽州的名小吃，屬于蘭溪首屆十大名小吃之一，擁有咸和甜兩種口味，甜的豆黃餅以精制面粉為皮，餅中間包進(jìn)適量咸淡適口的淋過(guò)油的豆黃作餡；包進(jìn)豆黃后，再用木轱轆滾成既要圓又要平的豆黃餅；將炒熟了的黑白芝麻撒在餅的兩面。煎烤后的豆黃餅兩面焦黃，皮酥肉香，簡(jiǎn)單好吃又好做，是當(dāng)?shù)靥m溪人的最愛。