曲阜熏豆腐，又稱“孔府熏豆腐”，是山東獨具風(fēng)味的特色的小吃，熏豆腐可涼拌、可燉煮，也可切成薄片或細(xì)條，加鮮辣椒或蒜薹炒制，在曲阜當(dāng)?shù)剡€是以“五香油辣熏豆腐鍋”為正宗吃法，曲阜熏豆腐在曲阜的大小飯店、餐館、小吃攤上，大多都能吃到這種熏豆腐，曲阜鄉(xiāng)間的集市上更是普遍設(shè)有熏豆腐鍋，那熱氣騰騰的鍋里漂浮著一層鮮紅的辣椒油，老遠即可聞到一股撲鼻的香味。