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臊子面

臊子面

臊子面是中國陜西省的特色傳統面食之一、是著(zhù)名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地方流行。臊子面歷史悠久,其中含有配菜比如豆腐,雞蛋等,做法簡(jiǎn)單。臊子就是肉丁的意思。對于陜西人來(lái)說(shuō),臊子面的配色尤為重要,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料,既好看又好吃。

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臊子面指數信息
  • 產(chǎn)地:陜西關(guān)中平原及甘肅隴東
  • 材料:岐山醋,臊子,面條,雞蛋
  • 分類(lèi):陜菜
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