風干牛肉干又叫內(nèi)蒙牛肉干、內(nèi)蒙古風干牛肉、風干牛肉。屬于內(nèi)蒙古的特產(chǎn)之一，風干牛肉干歷史悠久，曾經(jīng)作為成吉思汗的行軍糧，這種風干的食物在當時有限的條件下，無疑是最為方便的吃食，隨身帶著，想吃就吃，酥脆美味，營養(yǎng)豐富。如今風干牛肉干在歲月長河的沉淀中，成長，創(chuàng)新，已經(jīng)不再只是行軍糧，而是一躍成為備受人們青睞的風味小吃，休閑消遣，頗受人們喜愛。