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景德鎮圖味美小黃魚(yú)

景德鎮圖味美小黃魚(yú)

景德鎮圖味美小黃魚(yú)是江西景德鎮市的傳統名菜之一。它采用景德鎮周邊產(chǎn)的黃魚(yú)為主料,配以當地特色的青筍、茭白、鮮姜等多種食材,烹飪而成的一道口感鮮美、香辣可口、色香味俱佳的美食佳肴。制作方法是先將黃魚(yú)去鱗、宰殺、洗凈,切成滾刀塊,再把黃魚(yú)塊放入鹵水中焯水,煮至七八成爛后撈出,放入炒鍋中加入調料(包括醬油、料酒、糖、鮮姜、蔥等)慢火翻炒,待黃魚(yú)散成碎塊后再加入青筍、茭白、辣椒等食材快速翻炒,最后加火腿湯或雞湯,調味,起鍋裝盤(pán)即可。景德鎮圖味美小黃魚(yú)色澤金黃,外酥里嫩,口感鮮美,帶有微辣口感,同時(shí)含有濃郁的鮮香味,是一道深受江西和其它地方美食愛(ài)好者追捧的特色美食。

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景德鎮圖味美小黃魚(yú)指數信息
  • 產(chǎn)地:江西景德鎮市
  • 材料:黃魚(yú)
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