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沙棘開口笑

沙棘開口笑

沙棘開口笑是山西的一種特色名菜。屬于晉菜中的特色美食,以大棗、大黃米、南瓜、沙棘、紅豆、玉米、麥仁等食材制作而成,先要把大黃米加水蒸熟,紅棗用溫水浸泡會軟,去掉棗核,然后把蒸熟的黃米塞進大紅棗內(nèi),再把紅豆、玉米、麥仁等粗糧放進掏空的小南瓜中加水和棗一起蒸熟,最后把沙棘打成汁,過濾倒入鍋中加入白糖勾芡,淋在鹽上面即可。其中沙棘屬于一種漿果,具有很高的營養(yǎng)價值,尤其富含維生素c,素有維C之王。這道菜酸甜開胃,口感獨特,營養(yǎng)豐富,沙棘開口笑是山西十大名優(yōu)菜品之一。

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沙棘開口笑指數(shù)信息
  • 材料:沙棘
  • 分類:山西美食
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