崗巴烤全羊是西藏地區(qū)的一道特色名菜，也叫崗巴全羊筵，這道菜常作為招待賓客的宴席名菜食用。崗巴羊肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、無(wú)膻味。崗巴烤全羊的做法比較簡(jiǎn)單，選用崗巴羊、洋蔥、大蔥、芹菜為原材料，輔以大蒜、生姜等佐料，再在崗巴羊上抹上色拉油、料酒、味精、糖等調(diào)味料，將羊肉腌制三小時(shí)后放入烤箱烘烤，八成熟時(shí)取出即可，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，具有濃郁的西藏風(fēng)味，以羊肉為主要材料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，廣受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。