江山干粉是一種被廣泛應(yīng)用于中國(guó)菜肴的烹飪調(diào)料。它是由功能高效香料和調(diào)味料混和做成的干燥粉末，通常以及辣椒粉、花椒粉、鹽、雞精、味精等成分。江山干粉具備辣味和麻味，可以為菜肴增添不少香辣口感。它常作用于烹制川菜、湖南菜等具備辛辣口味的菜肴中，如辣子雞、麻辣火鍋等。江山干粉具備方便快捷、調(diào)味效果好的特點(diǎn)，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。