馬蹄筍是主要食用筍之一，主要分布在浙江南部、福建、臺(tái)灣等地。瑞安馬蹄筍產(chǎn)量居全市之首，這里的馬蹄筍筍味鮮美，營養(yǎng)豐富，是夏秋季節(jié)的上好菜肴，且加工性能良好，適宜制作罐頭，是出口　創(chuàng)匯的暢銷產(chǎn)品。