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馕

馕是新疆傳統(tǒng)食物,“馕”,波斯語音譯,意為面包,在維吾爾、哈薩克、柯爾克孜、塔吉克、烏茲別克、塔塔爾等民族地區(qū)作為傳統(tǒng)美食和主流食物存在,馕是一種圓形面餅。先以麥面或玉米面發(fā)酵,揉成面坯,再在特制的火坑烤熟,有著利于攜帶,儲(chǔ)存等特色,長(zhǎng)久的飲食文化里,馕還代表了特殊的含義,比如結(jié)婚時(shí),新郎和新娘要吃醮著鹽水的馕,象征著有福同享、白頭偕老等等。

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指數(shù)信息
  • 材料:面粉
  • 分類:特色食品
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