清蒸江團(tuán)是四川樂山地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系，制作時用江團(tuán)魚和火腿等為原料，經(jīng)清蒸而成。成菜形狀美觀，肉質(zhì)肥美細(xì)嫩，湯清味鮮。該道菜肴在2018年9月10日，“中國菜”正式發(fā)布，“清蒸江團(tuán)“被評為“中國菜”四川十大經(jīng)典名菜。