手抓羊肉是以羊腰窩肉，香菜主料制作的藥膳。手抓羊肉源遠流長(cháng)，是生活在我國西北的蒙、藏、回、維等民族喜愛(ài)的傳統食物。在漫長(cháng)的歲月中，手抓羊肉原本只在西北少數民族聚居的高原和草原的帳篷間被牧民們食用，城市里極少見(jiàn)，名流視之為難登大雅之堂，不屑一顧。新疆的羊肉菜在全國具有代表性，一提起羊肉 ，人們第一個(gè)想到的就是新疆，這里的羊肉，品質(zhì)之優(yōu)，自不用說(shuō)。地道的手抓羊肉要在維族人那里才能吃到。很大的招牌，門(mén)卻很小。進(jìn)去之后是一個(gè)個(gè)包間，里面的低炕有多半間屋子大，上面鋪著(zhù)毯子。而毯子上則是高約一尺的大方桌子。圍著(zhù)桌子盤(pán)腿而坐，先要一壺滾燙的奶茶，倒進(jìn)小碗里，立刻便是奶香四溢。新疆手抓羊肉肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全，營(yíng)養豐富，具有補腎壯陽(yáng)、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。