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衡陽(yáng)魚(yú)粉

衡陽(yáng)魚(yú)粉

衡陽(yáng)魚(yú)粉是湖南的一道特色當地美食,其尤其注重酸辣、咸香、清香、濃鮮。該魚(yú)粉的做法并不復雜,關(guān)鍵是魚(yú)要新鮮,湯要濃湯,火候適度,一 般將豬的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜;而魚(yú)粉操作關(guān)鍵在于魚(yú)的熟化過(guò)程。

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衡陽(yáng)魚(yú)粉指數信息
  • 產(chǎn)地:衡陽(yáng)
  • 材料:新鮮魚(yú)肉,米粉,冬瓜片,蔥,姜,蒜,鮮辣椒等
  • 分類(lèi):湘菜,衡陽(yáng)小吃
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