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遼陽塔糖

遼陽塔糖

塔糖是遼寧遼陽市一種歷史悠久的傳統(tǒng)名點。塔糖得名于遼陽白塔。據(jù)《遼陽縣志》記載:“城西北半里許有塔十三層,高四十八丈五尺三寸,塔南有廣佑寺…寺南有井,取水造糖經(jīng)暑不粘,名為塔糖…”。井水相傳為白塔下海眼之水涌出而成,此水清澈甘冽,明清時民間引此水制成塔糖,釀成槐花蜜酒,時為朝廷貢品。塔糖制作工序分六步,化糖、熬糖、冷卻、搗白、切塊、保管,工序并不十分復(fù)雜,塔糖不僅具備著特殊的風味而且它的外形也很美,有如梅花形并多孔,吃起來酥脆,清香可口,色澤潔白細致,經(jīng)暑不變。

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遼陽塔糖指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:遼寧遼陽市
  • 材料:砂糖、礬
  • 分類:遼寧傳統(tǒng)名點
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