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陜西糟肉

陜西糟肉

陜西糟肉又稱作紅棗糟肉,或是蒸糟肉,這是一道陜西傳統(tǒng)風(fēng)味菜品,屬于陜菜,它所需的食材有五花肉、蜂蜜、醪糟胚,取整塊下鍋煮,水開后打沫,然后轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮至約六分熟,再在表層涂抹蜂蜜,滾下熱油炸至金黃,切成厘米大方塊,翻過來將皮朝下放入蒸碗,周圍放一圈洗好的大紅棗,中間加醪糟原胚,也可加入適量的白糖,上籠先旺火后用小火蒸約3小時后食用。

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陜西糟肉指數(shù)信息
  • 材料:五花肉、蜂蜜、醪糟胚
  • 分類:陜菜
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