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帶把肘子

帶把肘子

帶把肘子來(lái)自于明朝弘治年間,是一位叫做李玉山的廚師所制作的一道菜肴,該菜肴現今為陜西大荔極具地方特色的一道傳統名菜,可以用作下酒飯菜均可,其配料多樣,制作講究,工藝復雜,具有味濃湯鮮、色澤紅亮,如把柄,故稱(chēng)“帶把肘子”。具有=有食療滋補作用,對人體的所含營(yíng)養成分比較均衡,香醇酥爛,肥面不膩,肘皮膠粘,堪稱(chēng)“盤(pán)中一王”的稱(chēng)號。

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帶把肘子指數信息
  • 材料:豬肘子
  • 分類(lèi):陜菜
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