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蔡甸蓮藕

蔡甸蓮藕

蔡甸蓮藕,湖北省武漢市蔡甸區(qū)特產,因產自武漢蔡甸區(qū)而得名。武漢市蔡甸區(qū)種植蓮藕有1000多年歷史,被學界認為是中國蓮藕人工栽培的起源地。蔡甸城關建鎮(zhèn)于晉,蓮花湖環(huán)抱古鎮(zhèn),湖水清澈,湖泥肥沃,由于漢江多次改道,洪水泛濫,礦物質淤積,為蔡甸蓮藕的生長提供了物質基礎。蔡甸蓮藕外觀通長肥碩、質細白嫩、藕絲綿長,而且口味香甜、生脆少渣、營養(yǎng)豐富,藥用食補兩宜,以13孔別于其他藕種。根據(jù)開花的顏色,一般分為紅蓮藕和白蓮藕。紅蓮藕適合燉湯,又粉又軟,通常與豬排骨配伍;白蓮藕個頭大,色澤白嫩,生吃清脆嫩甜,通常是用來炒作下飯小菜的,炒好的藕片清脆爽口。

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蔡甸蓮藕指數(shù)信息
  • 產地:湖北省武漢市蔡甸區(qū)
  • 分類:武漢特產
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