梁子湖大河蟹，湖北省梁子湖保護(hù)區(qū)域特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。武漢市江夏區(qū)水域資源豐富，河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)歷史悠久。梁子湖大河蟹因產(chǎn)于梁子湖而得名。梁子湖是全球濕地資源最齊全，生物繁殖最適宜，具有國(guó)家Ⅱ類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的淡水湖泊。由于底平湖淺，光照條件較好，有天然餌料，適合各種水生維管束植物的生長(zhǎng)。梁子湖大河蟹系中國(guó)著名的中華絨鰲蟹，殼青、白肚、腳紅、金爪、黃毛，甲殼堅(jiān)硬、光潔。成蟹腸部高高隆起，一對(duì)鰲足呈鉗狀，四對(duì)步足，前右緣有金色絨毛，第二步足長(zhǎng)節(jié)末端普遍略超過第一側(cè)齒尖端，個(gè)大、肚白、肉鮮、味美。除此之外，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常食于人體有益處。