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博山酥鍋

博山酥鍋

博山酥鍋是淄博市博山地區的傳統美食,魯菜系代表。博山人對春節格外重視,即使過(guò)去貧困,也會(huì )提前準備年貨和年節大菜,其中不可或缺的就是著(zhù)名的“博山酥鍋”。這道菜在當地具有特殊意義,家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )制作,仿佛沒(méi)有酥鍋就不算過(guò)年。因此有“窮也酥鍋,富也酥鍋”的說(shuō)法,不同家庭的酥鍋各有特色,成為迎客的招牌菜。

總得票

博山酥鍋指數信息
  • 產(chǎn)地:山東淄博
  • 材料:帶皮五花肉,上好漿豆腐,養好的海帶,白菜,蓮藕,豬蹄,魚(yú)肉
  • 分類(lèi):魯菜,博山菜
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