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糝湯

糝湯

糝湯是河南省傳統的湯品之一。它以糝米(細粒破碎的米粒)為主要原料,搭配豬、雞、魚(yú)等肉類(lèi)和蔬菜,加入適量的調料煮熟而成。糝湯口感細膩,湯汁濃郁,營(yíng)養豐富,深受河南人民喜愛(ài)。制作糝湯的過(guò)程較為繁瑣,首先將糝米浸泡至膨脹,然后用刀刮擦糝米的表面,去除米粒的外皮。接著(zhù)將去皮的糝米與肉類(lèi)、蔬菜等一同放入鍋中,加入適量的水,煮沸后轉小火慢燉。燉煮的過(guò)程中需要不斷攪拌,使糝米煮爛,形成濃稠的湯汁。最后加入適量的鹽、醬油、味精等調料進(jìn)行調味即可。

總得票

糝湯指數信息
  • 產(chǎn)地:河南省
  • 材料:米、豬、雞、魚(yú)
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