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長(zhǎng)沙霸王別姬

長(zhǎng)沙霸王別姬

長(zhǎng)沙霸王別姬是一道傳統(tǒng)的湘菜,歷史也很久遠(yuǎn)。它選用甲魚(yú)(鱉)和雞為主要原料,輔以香菇、料酒、蒜等佐料,采取先煮后蒸的烹調(diào)方法精制而成。相傳在當(dāng)年楚漢相爭(zhēng),項(xiàng)羽被劉邦圍困,陷入四面楚歌之中,美人虞姬為消解項(xiàng)王之憂(yōu),用甲魚(yú)和雛雞烹制了一道菜,項(xiàng)王吃后非常高興,精神振作。

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長(zhǎng)沙霸王別姬指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:長(zhǎng)沙
  • 材料:甲魚(yú)
  • 分類(lèi):湘菜
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