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長(cháng)沙霸王別姬

長(cháng)沙霸王別姬

長(cháng)沙霸王別姬是一道傳統的湘菜,歷史也很久遠。它選用甲魚(yú)(鱉)和雞為主要原料,輔以香菇、料酒、蒜等佐料,采取先煮后蒸的烹調方法精制而成。相傳在當年楚漢相爭,項羽被劉邦圍困,陷入四面楚歌之中,美人虞姬為消解項王之憂(yōu),用甲魚(yú)和雛雞烹制了一道菜,項王吃后非常高興,精神振作。

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長(cháng)沙霸王別姬指數信息
  • 產(chǎn)地:長(cháng)沙
  • 材料:甲魚(yú)
  • 分類(lèi):湘菜
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