seyeye在线网站免费观看视频,成人福利网址永久在线观看,成人a毛片手机免费播放,欧美成人精品福利网站

當(dāng)前位置:首頁(yè) > 詞條/百科 > 扒廣肚
扒廣肚

扒廣肚

扒廣肚是一道河南的經(jīng)典名菜,屬于豫菜系。廣肚入饌,七分在發(fā)(漲發(fā),系豫菜廚師絕技),三分在烹。漲發(fā)技藝要求極高,而漲發(fā)廣肚的難度更高,沒(méi)有十年灶上功夫,很難準(zhǔn)確掌握,一般油發(fā)至膨松內(nèi)透,松泡狀似海綿即可,經(jīng)水反復(fù)漂洗至凈白,無(wú)異味,這時(shí)廣肚蓬松軟脆,潔白中透出淺黃,方可制作這道菜。烹法中制作廣肚,最佳是燒、扒。河南菜的扒,以箅扒獨(dú)樹(shù)一幟,而舉世聞名。漲發(fā)后的廣肚因其自身無(wú)甚滋味,需選用上等鮮美湯汁調(diào)制,燒扒入味,使廣肚飽吸湯汁后,才能形成柔嫩軟脆,醇厚濃美,光潤(rùn)鮮香,湯汁白亮的獨(dú)特風(fēng)味。這道菜除精湛的工藝、獨(dú)特的味道外,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分豐富,具有補(bǔ)腎強(qiáng)肺,固精止帶,補(bǔ)氣填精,滋養(yǎng)筋脈,止血散淤的功效。

總得票

扒廣肚指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:河南
  • 材料:廣肚,菜心
  • 分類:豫菜
扒廣肚參與的榜單
榜單名 總票數(shù) 排名
榜單名 總票數(shù) 排名
點(diǎn)擊展開(kāi)更多扒廣肚參與的榜單
熱投榜單
返回頂部 意見(jiàn)反饋
于都县| 瓦房店市| 安仁县| 方城县| 民权县| 张家川| 开鲁县| 廊坊市| 鄂托克旗| 福建省| 萝北县| 南京市| 靖安县| 昌吉市| 时尚| 阳山县| 吐鲁番市| 南和县| 古浪县| 逊克县| 罗平县| 东平县| 宝兴县| 乳山市| 辽阳市| 潼关县| 廉江市| 呼伦贝尔市| 马关县| 吴桥县| 大庆市| 望城县| 宁明县| 洛宁县| 柏乡县| 赣州市| 葫芦岛市| 仁怀市| 罗源县| 宜阳县| 友谊县|