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黃陂豆絲

黃陂豆絲

黃陂豆絲是武漢市黃陂區(qū)的三大傳統(tǒng)小吃之一,也是長(zhǎng)江中下游區(qū)域的農(nóng)家傳統(tǒng)食品,在湖北黃陂豆絲是必不可少的年貨,主要分布在湖北東南部、安徽西南部及江西。豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅此時(shí)為濕豆絲,一般吃法是直接抹上醬料或自行包菜吃,也可以煮,可以蒸,沒(méi)有曬干的還可以直接翻炒,配上青菜,味道和口感都相當(dāng)特別,是不錯(cuò)的傳統(tǒng)美食。當(dāng)然為了便于保存大部分人還是選擇了切絲晾干。

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黃陂豆絲指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:武漢
  • 材料:大米,黃豆,綠豆等
  • 分類(lèi):鄂菜,小吃
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